腊肉炒老芋头

2014-05-16来源 : 互联网

用料:腊肉适量,芋头适量,蒜苗适量,红辣椒适量,盐适量,食用油适量

做法:

1.芋头去皮,切片

2.撒盐腌制l5分钟,洗净

3.蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉

4.腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片

5.锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下

6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味

7.放入腊肉,加适量盐调味

8.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅

腊肉炒老芋头做法小贴士:用盐腌,可以让老芋头口感更筋道。

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