腊肉炒老芋头

用料：腊肉适量，芋头适量，蒜苗适量，红辣椒适量，盐适量，食用油适量

做法：

1.芋头去皮，切片

2.撒盐腌制l5分钟，洗净

3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉

4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片

5.锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下

6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味

7.放入腊肉，加适量盐调味

8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅

腊肉炒老芋头做法小贴士：用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。