上海老城隍庙餐饮拟扩容

记者在豫园传统技艺传人打擂活动现场看到，16家摊位、158种美食通常竞技，吸引了无数游客。据悉，此次“打擂”中最受欢迎的美食，将有望入驻老城隍庙餐饮大军中，让市民足不出沪享受各地美食。将肉和进面粉里一起煎，待表皮成金黄色，就用勺子在其间开个小口，一整只鸡蛋从这洞中灌入饼内……制作一只油香沁鼻的肉灌蛋麦饼，郑玉珍只需短短几分钟。可就是在诞生这道名点的台州老字号御清斋里，能独立完成它的人也屈指可数。让省级技艺传人郑玉珍没想到的是，肉灌蛋麦饼首次进沪，就赢得了认可，“都数不清卖了多少份了。”上海老城隍庙餐饮公司相关人士表示，邀请各地厨艺传人现场打擂，旨在让市民享受各地美食。为此，包括下沙烧卖等热门小吃，经调研后都有望入住豫园商城。“目前豫园里的美食已有9成来自全国各地。未来，我们还会请来新外援，提升美食品种档次。”他说。