开餐馆必须知道的2条选择好店址的技巧

这块讲的餐馆主要是适合大众人群，草根创业者的中低档次、大众餐馆，小编将从两类餐馆的选址技巧进行分别阐释。

大众餐馆的选址技巧

大众餐馆是餐馆中数量*多，规模*大，市场范围*广的一种餐馆类型，这种餐馆的特点是：餐馆档次一般，内部装修整洁，美观，适用。

大众餐馆的选址，一般没有一个统一，准确的标准，但是在具体的选址操作上，**要把握以下三点：

大众餐馆以工薪阶层为主要目标市场，但这一市场范围十分广泛，因而在具体选址时还必须进一步细分，例如，可分为公司社团的工薪阶层，机关学校 的工薪阶层，居民小区的工薪阶层，娱乐场所的工薪阶层等，在市场细分的基础上，再确定目标市场的区位范围，而每一种目标市场的范围都必须以充足的人流量、客流量为基础，其市场范围以可选用地点为中心，以步行20分钟，乘车10-15分钟，街区范围3-4个为限制，区位市场不宜过大，细分目标市场可开发的客源量(其计算方法为：所在区域人口总量*每周外出用餐人数比例*30%*拟建餐馆市场份额除以7,)要大于餐馆**餐位利用率的日均人次，这样，流动人口的就餐人数即可作为餐馆利润的主要来源。

店面位置选择

大众餐馆的店面位置选择没有具体的限制，可选地点十分广泛，在商业集中区，居民集中区，大学、机关、大中型商场、办公楼、写字楼，**机构、科研机构等单位的旁边及附近均可，只要符合区位市场目标客源选择的数量要求即可。但是在具体操作时，还要把握好以下几个细节。

1、必须交通方便，面临大姐，*好是客流集中经过的主要路口。

2、计划选择的餐馆地方*好是在一层或一二层连接处不适合在三层。

3、门前可视条件好，门面开阔，广告牌醒目

4、如果目标客户是以团体顾客为主，也可选在大中型旅游景点的进出口处。

在确定店面位置的时候，一定要考虑到同一区位和点位市场的大众餐馆不能太多，区位市场范围内一般不超过5家，点位市场步行500米范围内不宜超过3家。如果是在食品一条街，小吃一条街上，或者美食中心广场等大型餐馆集中的市场选址，竞争对手的相邻距离必须超过500米，否则，不宜在此选址。

麦当劳中国华东区总裁曾这样表述：麦当劳之所以******，**是地点，第二是地点，第三还是地点。在选址问题上，麦当劳有一本厚达千页的细节规范操作手册作为指导。一切都程序化，广泛而详尽的店址决策系统，包括人口统计数据库和以人口统计为基础的专业行销研究机构的决策支持，麦当劳借助此系统将方圆5-7公里范围内的消费群和竞争态势作为透明分析，这些事无*细的规范可以充分**了麦当劳店铺选址的万无一失。