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烧烤店采购成本控制技巧有哪些呢?烧烤店在采购原材料时，供应商提供给烧烤店的批发价在烧烤店方面通常称之为进价。许多中小型烧烤店在实际运作中都把进价的加权平均价格称为成本。那么如何才能有效地降低原材料的采购成本呢?一起来看看3158餐饮网创业**是怎么说的吧!
1、当一名采购人员要采购一种原材料或两家供应商向其进行**的时候，采购人员必须对该材料的市场状况有较深的了解。
2、烧烤店采购成本控制技巧是什么?销售量的大小直接影响原材料的采购量，在与供应商进行价格谈判时，小批量采购处于不利的地位。目前，许多烧烤店还不能控制其产品在各地市场的价格，供应商占有很大的价格主导权。由于买方市场的形成，供应商为了能把产品销出去，大多在价格上大做文章。 在烧烤店的采购谈判中，供方大都以返利鼓励烧烤店提高采购数量。
3、对供应商提供的材料的价格或销售状况进行观察，做出合理判断也是降低采购成本的有效途径之一。
4、在当前商品市场管控不力的情况下，经常到外地去看看市场、走出去采购，有时也可以大幅降低成本。
