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烧烤店人力成本控制技巧有哪些?人力成本是烧烤店经营成本中比重较大的一部分，控制好人力成本对于控制经营成本有着重要的作用。烧烤店人力成本控制技巧可采取下列方法，一起来看看吧!
烧烤店人力成本控制技巧——制定科学的劳动定额
劳动定额是指烧烤店店员在一定营业内提供的服务或应该生产制作的烧烤产品数量的规定。劳动定额应根据烧烤店确定的服务或产品质量标准及工作难度等内容来制定。
烧烤店人力成本控制技巧——配备适量的店员
在制定岗位科学的劳动定额的基础上，烧烤店要根据自身的规模、营业的季节性、营业等因素来配备适量的店员，但应经过一定的试用期使店员的配备更为准确。在试用期内，烧烤店工作人员记录每天或每餐的营业量，以此来判断各岗位店员的实际生产效率是否符合预先规定的劳动定额，从而做出增减店员的决定。
