煎饼哥哥的餐饮创业故事

卖小小的煎饼也能走出一条致富道路，真是有点不可思议。你可别看这小本生意，里面的东西可多着呢。下面我们就来看看一位煎饼哥哥如何利用他的创业思维薄利多销*大*的呢?他卖煎饼与别人的有什么不一样呢?他的思维与别人的又有什么不同呢?今天3158网小编**精彩创业故事：煎饼哥哥的餐饮创业故事。

我在北京一家写字楼内上班;由于工作原因;经常会在12点以后回家。经过一晚上的工作;肚子到12点就开始叫了，不得不买点夜宵充饥。昨天晚上;我偶然发现公司附近楼下的一个推车买煎饼的生意特别好。卖煎饼的人是位28岁左右的GG。

居然****!我忍不住好奇排起了队。等轮到我的时候;我才发现为什么这家煎饼的生意这么好!原来北京的煎饼一般都是1个鸡蛋的，而这位买煎饼的大哥却是2个鸡蛋!而其它卖煎饼的地点2个鸡蛋的煎饼都是要多加5毛*的，即2块5。而在这家，带有2个鸡蛋的煎饼却依然同其它摊点普遍1个鸡蛋的价*一样。即2块*。处于好奇心，等这位卖煎饼的大哥稍微空闲的时候;我找个机会和他聊了起来。

“师傅，煎饼别人都是2块*一个鸡蛋;你为什么卖2个鸡蛋呢”我好奇的问道。

师傅看了充满疑惑的眼睛，热心的回答起来：“我在这附近卖煎饼已经2年了;很多晚上加班每天都要吃我做的煎饼，*后熟悉了;每天我担心他们营养不足;给这些哥们多加了一个鸡蛋;这些朋友以后又常带一些他们的朋友过来;我*后就干脆一律2块*”(盯住大客户、老客户，把这些老客户牢牢把握在自己手里，还能让这些客户带来新的客户!我看所有那些跟客户打交道的业务员都要跟他学一下了。)

这个煎饼GG用牺牲自己一部分的利益为代价;扩大自己了固定的客户;不得不让我眼前一亮;仔细打量他一番。虽然带着围裙;但是他衣着牛仔!虽然说不上特别干净;但是整体感觉很整齐!远比很多卖煎饼的给人以舒服的感觉。(这不就是传说中的AM吗，即appearancemanagement形象管理。对于市民来说，一个小吃摊位缴不缴税不是关键，什么*关键，对，卫生!怎么体现你鸡蛋煎饼的卫生啊，*先得把自己形象弄好啊，你做鸡蛋煎饼的人如果都是邋里邋遢的话，谁还会觉得你做的饼是卫生的呢)建议把他的外貌描写多突现他的干净整洁，可以说不是那么高档，但是永远是干干净净的。

“增加了一个鸡蛋;您收入会减少么”我充满疑惑的问道

师傅又笑着答道。“一个鸡蛋大概3毛多;成本是增加了很多;但是做附近熟客的生意;这些熟客不断介绍新顾客;成本是增长了;但是毕竟薄利多销嘛，单个我是*的少了。但是我卖的比以前肯定比原来多嘛!那么*的肯定要比原来多了”(师傅简单通俗的解答让我豁然开朗，比以前听所谓销售大师说的能接受多了!记得某个营销界的权威在一次讲座中揭密了沃而玛**的奥秘是讲了一个颠覆性的观念，就是说一个企业的利润不能完全只看利润率或者绝对利润，而是要利润率乘以一个资金周转周期，打个比方一般性超市投入一块*可以*5分，一年可以周转5次，那么到年底这个超市利润就是5分×5=25分;而沃而玛投入一块*，可能只能*2分，利润率低了好几倍，可能沃而玛的资金一年可以周转24次!它的利润是2分×24=48分!!你想一个普通卖煎饼的生意一般，一天就卖50个，利润就1块3毛，那他的利润就1.3×50×30=1950元，这个收益只能满足基本温饱，而这位师傅成本上是高了，但是我们帮他算一笔帐，他一个月的利润是1×150×30=4500元!绝对比一般白领高!并且这笔利润完全可以用于他的形象建设，煎饼设备完善等等，并且还占据了市场!要知道啊，对于成熟的市场，份额就是生命啊!)

没有想到一个煎饼的GG还满腹经济论;把薄利多销的说法说的如此惟妙惟肖!让人简单易懂;远比大学时代市场营销课的老师讲解要清楚!