美味双椒鱼头的做法大全

这一道享誉大江南北的湖南菜双椒鱼头，做法确是**简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。

食材明细：鱼头一个、剁椒一勺、小米椒一勺、姜 适量、香葱 适量、盐 适量、黑胡椒 适量、鸡精 适量

双椒鱼头的做法：

1. 准备原料。

2. 鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

3. 鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。

4. 开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。

5. 锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。

6. 浇在鱼头上即可。

小贴士

1，只用一种辣椒也可以。

2，腌渍鱼的汤汁不能用了。

3，一定要蒸好后，虚蒸三到五分钟，就是不要揭开锅盖。