简单特色川菜的做法【剁椒五花肉炒西葫芦】

现在的西葫芦很便宜，现在的西葫芦也非常好吃，口感清爽，做法也多种多样，可荤可素，可菜可馅，它热量很低，富含水分，有润泽皮肤的作用，特别适合减肥者食用。

今天的爽口剁椒西葫芦，配了五花肉，带着蒜香且微焦和五花肉片非常的香，再加上剁椒，让人无法抗拒哦，非常的下饭，可让人多下几碗米饭哦。

原料：西葫芦一个、五花肉200克、鸡精、油、大蒜、剁椒、盐、葱。

简单特色川菜的做法：

1、五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。

2、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。

3、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大*炒至微焦后，放入西葫芦片大*炒1～2分钟至熟。

4、放入剁椒炒匀后，依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。

温馨小提示：

1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大*快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。

2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。