在寒冷的天气里,一直很喜欢用慢*咕嘟的,炖锅暖暖的汤。慢*咕嘟的过程中,闻着慢慢飘散在空气里的香味,也是一种享受。。。山药枸杞煲羊排不但营养丰富,可口的味道,也一定会有很多人都喜欢……
山药枸杞煲羊排,汤汁呈浅浅乳白色,味道清爽鲜香;羊排软嫩,入口即化,山药爽滑回甜。这样一份山药枸杞煲羊排热热的端上桌,或盛于煲中边加热边食用,一定能立刻将严寒赶得无影无踪。
山药枸杞煲羊排的做法,需要准备的材料:羊排300g、 山药200g 、胡萝卜100g 、枸杞15g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐 、胡椒粉
山药枸杞煲羊排的做法:
1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中
3.汆烫去浮沫后捞出
4.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大*烧开后小*慢煲40分钟
5.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟
6.*后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
山药枸杞煲羊排的做法小贴士:
1.山药削皮时要戴手套,以免过敏;切块后泡水防止氧化
2.羊肉汆烫时*好冷水下锅,这样去血水的效果更好,炖汤不浑浊