老少皆宜的锅包肉的做法

今天3158美食小编为大家介绍一道老少皆宜的锅包肉的做法，也是肉控者们的大爱哦!赶快来跟着小编一起做吧!

材料：猪里脊肉500克、胡萝卜适量、香菜适量、食盐适量、醋少许、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒少许、生抽适量、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖适量

锅包肉的做法详解：

1、香菜、大葱、胡萝卜切丝;猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。

3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。

4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油。

5、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。

6、少许料酒、4小勺白糖、少许生抽、2小勺醋、适量鸡精调匀做成料汁。

7、锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香。

8、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可。