百搭家常菜 酱牛肉的做法

家常菜是我们每天都要吃到的，你会不会因为长期吃一种菜而烦恼呢?现在你可以换换了，因为马上小编就要为你介绍一道百搭家常菜酱牛肉的做法。

材料：牛腱子1000克、食盐5克、冰糖3颗、姜少许、八角4个、桂皮2块、干辣椒少许、枸杞子适量、卤水(包)1个、植物油适量、香叶少许、陈皮3块、草果1个

酱牛肉的做法：

1、牛腱洗干净后放清水里泡两个小时，泡去血水，然后放入冷水锅中继续焯去血水。

2、焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用。

3、锅热油，放入冰糖小*炒至糖**融化，变成红色。

4、放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小*炒香，然后加入老姜继续炒一小会儿。

5、加入适量的水烧开，放入一包卤料，同时放入牛肉，加入适量盐和酱油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了，继续放在锅中泡10个小时以上，然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏，吃的时候拿出来切片装盘，我们喜欢配点辣椒油吃，过瘾啊!冬天的话，放在室温放凉即可。