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明虾营养丰富，肉质鲜美，价格适中，是俺们老百姓的家常菜，刚学的一道蒜蓉明虾，味道很不错，蒜蓉和虾的**搭配，儿子可喜欢吃了!
原料：明虾、蒜末、红椒末、生姜、胡椒粉、盐。
家常美味川菜的做法：
1、活明虾冲洗沥干。
2、放热油里炸至至变色捞起。
3、姜切丝、红椒切末，蒜捣成蒜蓉。
4、起油锅，将姜丝、红椒末，蒜蓉爆香。
5、加盐和胡椒粉。
6、将炸好的虾倒入翻拌下让其入味即可。
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