那些年我们一起吃过的火锅 酸汤鱼火锅的做法

酸汤鱼*锅的做法有哪些技巧? *锅，四季皆宜的美食，家人、朋友围在一起吃*锅，聊着天，很幸福，有木有!!!吃*锅也很幸福，有木有!!!你喜欢清汤锅还是麻辣锅，抑或是其他呢?重庆的*锅多姿多彩、样式多样，*锅到底都有多少种，大家的偏好是哪个呢?反正我喜欢酸汤鱼*锅……

酸汤鱼*锅的做法，需要准备的材料： 草鱼1条、鸡蛋2个、淀粉适量、酸菜适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、泡辣椒段适量、鲜汤适量

酸汤鱼*锅的做法：

1. 草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。

2. 锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

3. 向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大*烧沸将其煮熟。然后将上好浆的鱼片放入锅中。

4. 煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可。

酸汤鱼*锅的做法小贴士：在煮的中途还可以放入其它的汤哟