菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花,白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,所以,菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
冬季家常川菜的做法原料:
菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱,糖、鸡精。
冬季家常川菜的做法:
1、菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用;
2、番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟,捞出备用;
4、锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒3到4分钟;
5、放入焯烫过的西兰花和菜花,加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。