家常川菜的做法大全 盐煎肉的做法

盐煎肉又名“生爆盐煎肉”，用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，是四川人家里饭桌上的家常下饭菜。

盐煎肉的的原料：

五花肉适量 蒜薹 适量 红辣椒 适量 姜 适量 盐 适量 豆豉 适量 黄豆酱 适量 香油 适量

盐煎肉的做法：

1. 准备材料 2. 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用

3. 切好五花肉片和姜片

4. 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小*煎至出油

5. 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒

6. 加入一勺黄豆酱

7. 加入适量豆豉翻炒均匀

8. 淋香油，装盘即可

小贴士

1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!

2、用青蒜可以代替蒜薹。