【图】姥姥的美食-红烧牛腩面的做法

红烧牛腩面的做法有哪些步骤？红烧牛腩面的做法其中还是蛮简单的，记得小时候我是由姥姥带大的，姥姥很宠我，我要吃什么她老人家一定会给我弄出来，什么都由着我。我很喜欢吃面条，但是姥姥担心我长身体吃面条没什么营养，经常总是换着花样给我做面条吃，里面加入番茄啊、牛肉哇什么的。可是现在很少吃到姥姥做的面条了，很怀念那些味道。

红烧牛腩面的做法，需要的材料：牛腩600g、番茄酱(*见文末)2汤匙、豆瓣酱2汤匙、高汤或开水适量、葱姜几片、辣椒2个、八角1个、香叶几片、油3汤匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、手擀面500g、小油菜适量、青蒜少许。

红烧牛腩面的做法：

1、牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下;

2、锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小*煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀;

3、加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大*炖10分钟，转中小*继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可;

4、煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

红烧牛腩面的做法小贴士：我不喜欢吃很软的面条，所以煮的有点硬，吃起来有嚼劲。不过这可以因人而宜的。