【图】比鸡柳还好吃的-香辣鸭丁的做法

香辣鸭丁的做法还是蛮简单的呢，前两天去超市买菜，看到鸭肉比较新鲜就顺便买了一只回来，我们家的人都比较喜欢素食，所以平时都不怎么肉类，秋去冬来，不吃肉是不行滴，平时吃肉大多数是炖汤，今天例外，有点想吃麻辣味，所以就做了这道菜，-香辣鸭丁，一起来看看香辣鸭丁的做法吧!

香辣鸭丁的做法，需要的材料：鸭脯肉约150克 生抽半勺 黄酒一勺 料酒半勺 盐半茶匙 葱段 姜片 鸡蛋1个 淀粉适量 白糖少量 花生油80克 熟芝麻适量

香辣鸭丁的做法：

1 取鸭脯肉。

2 切成长条。切法是按照“横切牛羊竖切猪斜切鸡 ”，鸡鸭差不多，我是斜切。

3 放生抽、料酒、黄酒、盐、葱姜和一点白糖拌匀腌半小时。

4 鸡蛋打散搅拌成均匀鸡蛋液，淀粉放平盘，不要一次放很多，用完再放，防止沾鸡蛋液结块。

5 热锅放油烧至7成热。油不用放很多，虽然用不完，但炸完鸭肉的油既浑浊又有味，不宜继续使用，所以放油基本够用分多次炸即可。

6 腌好的鸭条去掉一些调料放入鸡蛋液，然后抖一下，放入淀粉均匀沾满。

7 鸭条放入油锅，中*炸至定型。

8 捞出控油。

9 再一次放入锅内大*炸至金黄。

10 捞出控油，趁热撒熟芝麻。食用时还可蘸番茄酱，味道极美，比鸡柳好吃。

香辣鸭丁的做法小贴士：调料可根据个人口味来放。