美味广式腊味糯米卷的做法

在众多广东的包点中我比较喜欢的只有糯米卷，以为我比较偏爱咸食的，而广东的包点多数都是甜，只有这个糯米卷还算合我的口味一些。那么美味广式腊味糯米卷是怎么做的?一起来揭晓吧!

食材明细：面粉300克南瓜泥100克黑糯米100克白糯米100克腊肉 50克脱衣绿豆 30克盐 适量味精 适量发酵粉 适量制作步骤

1. 将腊肉切丁;黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜;备南瓜泥、面粉。

2. 将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。

3. 直到发酵至原来的2倍大就可以了。

4. 将糯米上锅蒸20分钟。

5. 腊肉放入锅中小*逼出油份。

6. 加入糯米饭中，将炒腊**出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。

7. 将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。

8. 均匀的铺上糯米饭，压实。

9. 自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。

10. 放入蒸锅，大*蒸15分钟，待稍凉后切段即可。小贴士

1.饭不要煮得太烂，米粒有颗粒感口感更好。

2.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好卷。

3.如果糯米卷太长可以分成两段.

4.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.