【美食记】妈妈的味道 ——老吉林的年夜饭

2012年11月20日 星期二 天气晴

我的家乡在吉林延边，我生在那里，养在那里，居然一直没发觉家里有什么好。大学就学远离了家乡，来到了遥远的南方，大学毕业后，留在了重庆，一直到现在，因为工作的原因也一直没时间回家看看，工作之余，常常会怀恋在家乡吃过的好吃的东西，越是吃不到，就越发觉的好吃，常常想到梦里不自觉的留口水，那种家的感觉，那种妈妈的味道，如今细细品来，就是大树对根的情怀……

　　马上又是一年一度的春节临近了，每逢这个时候总会特别的想家，想念家里的年夜饭，想念妈妈在春节前用大米精心酿造的“岁酒”， 想念妈妈年夜饭时将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、牛肉汤锅做成的 “德固”，想念妈妈的味道，想念家里的一切……

　　昨天我给妈妈打电话，跟妈妈说我想吃“德固”了，妈妈在电话里教了我具体怎么做，晚上自己也试着学着做了做。

　　吉林美食德固的原料：大米 面 鸡、牛肉汤锅

　　吉林美食德固的做法：将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、牛肉汤锅即可。

　　妈妈，“德固”很好吃，当然自己做的没法跟您的手艺比，虽然看起来简单，但是做起来还是有点繁琐，但是过程是快乐的，吃起来也是喷香喷香的。