冬日里的火辣美食 川味麻辣火锅的做法

在这寒冬腊月里，吃*锅是一件和幸福温暖的事。吃个麻辣*锅更加刺激，让你在邯郸热*朝天。来看看我做的冬日里的*辣美食家常川味麻辣*锅。

川味麻辣*锅的做法

涮料：千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。

大骨汤原料：筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。

调味料：盐。

大骨汤做法：

1、猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头;

2、将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒;

3、将姜切片放入，大*烧开转小*煨制2小时左右，快关*时加盐。

红油锅底原料：大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。

调味料：花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。