自制熏干腊肉干锅的做法

在学校的时候，每周周末都要出去吃校门口的干锅。现在工作自己做饭了，就不爱出去吃饭了。因为觉得还是自己在家的健康放心。尤其是干锅里的油，特别不让人放心。上次回老家，妈妈给我拿了一块腊肉，我就愁着怎么解决这块肉呢?于是想了一招，自己来做一道干锅，叫上几个朋友来一起吃，吃饭聚会两不误，何乐而不为。下面为就把这道自制熏干腊肉干锅的做法介绍给大家。

材料：腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克、干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根

自制熏干腊肉干锅的做法：

1、腊肉洗净切薄片;熏干、竹笋分别洗净切片;生姜、大蒜切片备用。

2、锅中放入少许油，将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明。

3 锅中放入适量油加热至5成，放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味。

4、将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底，倒入炒好的熏干腊肉，撒上蒜苗段即可。