回锅肉的做法大全 糟辣回锅肉的做法

我想回锅肉这道家常菜可能是每个家庭都爱做的吧!小时候我一般不沾肥肉，自从上了高中，就特别爱吃回锅肉了，感觉几天不吃肉就特别的想。如今我也能自己做上几道回锅肉了。这里为大家介绍一道道糟辣回锅肉的做法。

糟辣回锅肉的做法所需的材料：五花肉适量、蒜苗适量、八角少许、姜少许、贵州糟辣椒适量、生抽适量、盐

糟辣回锅肉的做法：

1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用

2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角

3.开*煮至筷子能轻松插入五花肉，关*夹出五花肉

4.将五花肉放于水**下，用冷水冲洗

5.五花肉冲凉后，切片

6.烧热炒锅不放油，下五花肉

7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油

8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀

9.调入盐和生抽即可出锅

小贴士：

1. 用2层肉做更好，我不会认，就只能买五花肉了;

2. 五花肉肉皮*好烧过后再刮干净，这样能除腥味;

3. 煮肉要冷水下锅，煮好后冲凉水，这样做出来的五花肉软糯不油腻;

4. 蒜苗也是一定要有的，这样炒出来味道才好。