糖醋白菜卷的做法有哪些技巧?糖醋白菜卷清爽可爱,别样的情趣。白菜色清而透、香淡而纯、味透甘甜、形显饱满,在冬季属于越冬菜,是*常见的一道家常菜,随处可见,真正平民菜;每个人总有那么一两道菜对自己有着深厚的感情的,这道糖醋白菜卷总能勾起童年的记忆……一起来看看糖醋白菜卷的做法大全吧!
糖醋白菜卷的做法,需要的材料:胡萝卜1根、白菜叶10片、青笋半根、鸡蛋1枚、白砂糖5g、白醋5ml、盐1.2g、香油3ml
糖醋白菜卷的做法:
1.白菜叶洗净。胡萝卜去皮,切细丝。分别放入滚水中汆烫,捞出用冷水浸凉,沥干水分备用。青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀,倒入锅中煎成蛋皮,冷却后切成细丝。
2.将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
3.白菜叶摊开,放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝,用白菜叶卷成卷,切成4cm长的段,淋上糖醋汁即可
糖醋白菜卷的做法小贴士:白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替,味道一样爽口。