麻辣子鸡的做法大全为你介绍麻辣子鸡的做法,怎么做麻辣子鸡、麻辣子鸡怎么做才好吃和麻辣子鸡的营养价值等相关信息,一起来看看吧……
麻辣子鸡的做法,需要的食材:鸡一只,红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻油5毫升
麻辣子鸡的做法:
1)煲汤剩下的鸡肉鸡爪可以不放),红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻油5毫升,
2)将鸡去除全部的粗细骨头,切成2厘米的鸡丁,加入盐1克,酱油,花雕酒,湿淀粉抓匀,腌制入味。
3)将配料切好。姜切丝,辣椒切三角形块,南瓜切片,葱切段。
4)将生抽2勺),醋1勺),鸡精,芝麻油,50毫升高汤,湿淀粉兑成汁备用。
5)锅放入旺*上,油烧至7成熟,放入鸡丁,炸至鸡丁外皮呈金黄色。
6)另起油锅,放入干红辣椒,花椒,葱段煸出香味,再放入辣椒,南瓜片炒熟。
7)放入炸好的鸡丁,再倒入兑好的调料汁,稍微焖一会儿。
8)出锅前,淋上香油,大*收汁,翻炒后即可呈盘。
麻辣子鸡的做法小贴士:酸辣,麻辣,香辣,鸡肉外焦里嫩,色泽金黄,让人食欲大开啊