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三鲜烧卖的做法有哪些技巧?烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。一起来看看三鲜烧卖的做法吧!
三鲜烧卖的做法，要准备的材料;面粉 500克，肉馅 200克，虾仁 100克，水发香菇 100克，水发木耳 100克 葱姜 酱油 盐 鸡精 五香粉 香油
三鲜烧卖的做法：
1 准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。
2 面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
3 肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉搅拌均匀。至上劲。
5 把木耳 香菇和虾仁剁成碎。
6 加入到调好味的肉馅中。
7 搅拌均匀。
8 分成大小均匀的面团。
9 取一个小面团，擀成中间厚，**薄的面片。
10 把外边压出褶皱，象荷叶边。
11 中间放入馅料。
12 用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
13 逐个做好。
14 蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大*蒸至10分钟。
三鲜烧卖的做法小贴士：包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。
