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盐煎肉的原料：五花肉、蒜苗
盐煎肉的调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。
盐煎肉的做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);蒜苗切段。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(*千万不宜大，一定要炒至肉片吐油)。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅(蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替)。
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