无敌香辣土匪鸭的做法

香辣土匪鸭的做法用料 ：

鸭子 啤酒

豆瓣酱 大蒜

生姜 干辣椒

草果 八角

桂皮 花椒

干山楂 冰糖

生抽 老抽

香辣土匪鸭的做法 ：

1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2.焯水去血沫，捞出备用

3.准备好配料

4.花椒和山楂装入调料盒

5.锅中加适量油，小*，加入一勺剁细的豆瓣酱

6.炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

7.炒出香味，冰糖溶化

8.转大*放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小*继续炒至鸭子出油

9.加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子

10.放入调料盒，大*煮开后转中小*焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关*

香辣土匪鸭的做法小贴士：

1、鸭子*好选草饲的新鲜活鸭味道*好，千万不要选老鸭子。

2、辣椒的量请根据自己能接受的辣度把握。

3、豆瓣酱很咸，这道菜不用加盐，加适量生抽即可。

4、喜欢香菜的可以在*后收汁前加入适量香菜，非常好吃。

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