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秋季正是鲜花生上市的时候，从花生刚下来的季节开始，人们就把鲜花生加上调料用水煮了吃，到冬春季节把带皮干花生用砂子炒熟用来当零食吃。节日里熟花生也是和糖果、水果有着同样的礼遇：都会出现在带客的果盘里。当这些你都吃腻了以后，不妨来试试怎么做五香卤花生，让你换个口味。
食材：主料1500g鲜花生 配料适量盐 适量桂皮 适量香叶 适量八角 适量草果 适量肉桂
1 鲜花生洗净泥土，控净水。
2 锅里添足够清水，放入准备好的香料。
3 加足够的精盐。
4 倒入洗净的鲜花生。
5 大*煮开后改小*炖制40分钟。
6 停*后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时。
7 捞出煮好的花生，控净水。
8 把控净水的花生晾晒在通风处，晴好的天气里两天即可干燥。
9 把晾干的花生用烤箱烘干即可。
小贴士：
1、鲜花生煮后要在汤汁里浸泡一段时间以利于进味。
2、煮后的花生要放在通风处晾干，勤翻动防止霉变。
3、在烘制花生时候要控制好温度，防止花生烤糊。
