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酸辣土豆丝怎么做?炝炒土豆丝、青椒土豆丝、红烧土豆、土豆烧鸡……用土豆做的菜不胜枚举，怎么做都好吃。它既能胸有成竹地当主角，也可以兢兢业业地当配角，在各种场合下都游刃有余。有时候觉得，做人应该像土豆学习。
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上*常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎，一起来看看酸辣土豆丝怎么做才好吃吧!
酸辣土豆丝怎么做?要准备的材料：土豆1个( 300克)、 干辣椒6个 、香葱2根 、大蒜2粒、 生姜1小块、花椒15粒 、米醋半汤匙 、花生油、 盐适量 、香醋适量 、鸡精1/3茶匙
酸辣土豆丝怎么做?酸辣土豆丝的做法：
1、将土豆去皮，洗净切成薄片。
2、再切成丝。
3、用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。
4、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
5、锅内放油，油温后，以温*加入花椒粒和葱白炸香后捞出。
6、放入干辣椒炒翻色。
7、放入生姜大蒜粒炒香。
8、放入土豆丝。
9、加盐，大*快炒1分钟(由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口)。
10、调入鸡精。
11、调入香醋快速翻炒均匀。
12、加入葱绿炒三五下，关*即成。
酸辣土豆丝怎么做?做酸辣土豆丝的小贴士：
1、土豆丝以刀切口感*佳。
2、泡时加点米醋，可使土豆丝吃起来很爽脆。
3、花椒和葱白要先炒出香味后捞出。
4、香料炒完后，放入土豆丝要以大*快炒。
5、醋和盐的量根据自己口味调配，把握不好，*好是先少倒点，不够再加。
