新疆早餐小吃菜谱 自制新疆烤包子

新疆早餐小吃菜谱原料：

富强粉300克水约160克 洋葱1个(中等大小) 羊腿肉200克 姜2片鸡蛋1个

调料：

盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)孜然3茶匙(15克) 香油2汤匙(30ml) 水2汤匙(30ml)

新疆早餐小吃菜谱做法：

1) 面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

2) 洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。

3) 把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐(1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。

4) 将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。

5) 新疆早餐小吃菜谱，将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像叠被子一样，包成长方形。

6) 在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。

7) 烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用。

新疆早餐小吃菜谱小贴士：

**新疆烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好。

**做烤包子的羊肉，*好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅儿，口感太柴，太肥的话，又过于油腻。如果买到的肉太瘦，*好再单买一小块肥肉，3分肥7分瘦的比例*合适。

**烤箱的温度不能太低，要用高温在短时间内烤熟，烤制的时间长了就会出油，外皮也不够好吃。

**新疆早餐小吃菜谱，烤包子是新疆的一种特色美食，一般都是在囊坑里烤制的，但我们没这个条件，因此我就试验了这个烤箱版的做法。如果喜欢吃烤包子的话，你就试试看吧。

**烤包子，我建议大家趁热吃，凉了之后，口感当然不如刚出炉的好吃。而且烤包子，吃多少烤多少，凉了之后再加热，也会影响口感。

更多新疆早餐小吃菜谱请进入>>