四川家常麻辣小吃 家常版酸辣粉

简单5步做出超好吃的家常版【酸辣粉】

四川家常麻辣小吃材料：

红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

四川家常麻辣小吃步骤：

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关*，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

四川家常麻辣小吃小贴士：

1.高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。

2.料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

3.炸花生米的方法参考这：老醋花生米

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