吉利丸子的做法

喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。奶油吉利丸子的做法虽然简单，可也是需要用心。吉利丸子外酥香，里鲜嫩，风味*特。

材料：猪肉300g 面包150g 鸡蛋2g荸荠100g

调料：味精1.5g 葱5g 姜2g 小麦面粉50g 黄酒10g 麻油5g 精盐2g 猪油 炼 1000g 辣酱油1碟 番茄沙司1碟

吉利丸子的做法

1、面包批去边皮，切成绿豆丁;鸡蛋磕入碗中打散。猪肉、荸荠白剁成末，合在一起，加盐、酒、味精、葱、姜、麻油，搅透上劲。然后挤成丸子，滚上面粉，拖一层蛋液，再粘上面包丁，制成圆形。

2、锅置旺*上，加油烧至四成热，把丸子下锅稍炸，改小*，将丸子炸熟，再转旺*，见油温稍高，面包丁松脆，即可捞出装盘，上席跟辣酱油、番茄沙司。