秋季吃什么好——香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法大全,让你*详细了解香辣猪蹄的做法,香辣猪蹄怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常香辣猪蹄图文解说让您更快的学会简单香辣猪蹄的做法。

主料：猪蹄 一只

调料： 葱 一段、 姜 一块、 八角 一个、 花椒 适量、 郫县豆瓣酱、 生抽、 料酒 、 白酒、 白糖 、盐、鸡精

香辣猪蹄做法：

1、一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片，葱切段。

2、锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。

3、锅里油放郫县豆瓣，小*慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。

4、猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。(此过程中*)

5、加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。

6、大*烧开，小*焖一小时。放盐。

7、大*收汁，出锅前放鸡精即可。

香辣猪蹄做法小贴士：

这道菜不适合炖其他东西，就这样只烧猪蹄比较好吃。

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