提到铁板烧，我就会自动将铁板烧与干锅之类的街边菜馆归为一类，它们大大咧咧没有精致的装潢，但是味道都非常暖心。焰 FLAME跟我想象的铁板烧不一样，它的格调瞬间离原版的铁板烧认识拉开了距离，焰 FLAME铁板烧是一家还算挺好的餐厅，装潢以及氛围都十分前卫时尚，如身在某个熟悉的酒吧里。也正是其中的光影交错，为铁板烧的享受带来不一样的体验。
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。 铁板烧的关键在于铁板酱料的调制，同时食材在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。 除了观看厨师出神入化的功夫表演之外，料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。铁板烧要慢慢吃：观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验，两三个小时下来，就是一场完美的“慢食”之旅。
开胃小菜：蒸南瓜，酱汁洋葱碎，凉拌海藻，值得一提的是洋葱碎，采用鲣鱼片与特制酱油调制，味道相当鲜美！如果不够，可以随意添加。
海鲜汤：忘记了询问汤品内容，口感很鲜美。
蟹肉丝沙拉：清新的口感，喜欢。
野生大明虾：据说选用的是台湾澎湖的野生大明虾，虾体很大，虾纤维组织紧密，口感及其富有弹性，食原味，能尝出虾本身的甜味儿！搭配蜜汁芥末酱，口味更加浓郁多彩！最喜欢的一道菜品之一！
鹅肝配法式烤面包：蒜香面包不多言。 欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。 鹅肝，爱它的人将其细腻的口感喻为“法式深吻”，鹅肝在美食界象征时尚与尊贵。据主厨介绍，焰餐厅选用的鹅肝，叫做雁鹅，在法国的养殖基地，一般从两个月大开始给鹅喂食特殊的饲料，以催肥它们的肝，大约喂食45天后就可以宰杀了。就是比普通鹅肝美味、分量足。 鹅肝肥腴丰润滑嫩，入铁板烹调即散发出沁人心脾的浓香，口感细嫩，口味鲜美，浓郁，有一种独特的香味，令人唇齿生香！
澳洲谷饲牛肉：(Grain-fed beef)是当草饲牛只达到某种重量或年纪时再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养,谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高,脂肪均匀分布于肌肉组织里,称为大理石纹或油花(Marbling)。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后,均相当一致。 牛排尤其适合铁板高温烹饪，瞬间锁住其汁水，从而保留牛肉的鲜味，同时最大限度烹出牛肉的香气。推荐五分熟度！
主食：鹅肝炒饭！ 铁板烧炒饭看似简单，但是考量厨师“功力”的菜品，一盘上好的铁板炒饭，饭粒是粒粒完整的，没有被铁铲戳碎的痕迹；而且饭粒绝不能粘在一起，一粒粒散在铁板上，才是最佳的火候。 香浓细腻的鹅肝颗粒与饱满的大米饭相互交织在一起，又吃撑啦！
焰 FLAME是一家海洋主题的铁板烧餐厅，你看出来了吗？游弋在蓝色的灯光里会不会一秒钟化为 一条快乐的鱼远离人间烦忧？不过只要你愿意这样去想象，那就是可以实现的，美食相伴的日子总是不会太无聊，有想象力的生活更是充满光华。
店铺信息: 焰(FLAME)
地址：朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区湖畔街16号楼11-12号
时间：10:00 - 22:00 套餐价格：199-299-399元，亦可零点。
电话：010-59056836
