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蔬JIANG轻食店在白领聚集地的建外soho，每到餐期店内爆满等位屡见不鲜。有句玩笑话说：“如果盘子里的肉够满，菜够丰盛，满尖的给您端上来，别怀疑，这一定是家新馆子。”如果按照这个指标看，蔬JIANG确实是家实诚的新店。一月开店至今，爆满的人气就能得出大家对健康饮食的需求。

店内的装潢简约，利落的四方窗边，散落着木纹桌。绿植爬墙，草绿的坐垫，白色管道低横在天花板。掌柜的站在店门口的柜台里，进门一准跟您温和的寒暄。不懂轻食，还想吃点靠谱的菜，直接问他没错。餐厅的两大招牌：白虾牛油果沙拉、藜麦鸡腿肉沙拉。

虾牛油果沙拉，保险起见油醋汁比较标配。意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒和蜂蜜的勾兑让荷兰豆本身的清爽得到保留，没有被酱汁厚厚包裹，脆口十足。白虾的加入本应该是口腹欲望和营养的双重满足，但因为虾线并未去除干净有些遗憾。牛油果的坚果味和温润滑腻与虾肉紧实清鲜是很好的cp。

藜麦鸡腿肉沙拉，如果你是肉食爱好者，选它没错。鸡腿肉的加入弥补了因吃草而受伤的心，100g的鸡腿满足大快朵颐的同时180kcal的热量也能安心了。藜麦，高纤维高蛋白，虽然热量较高，但一盘30g的分量很安全。

这家店，如果你在附近工作，减肥又耐不住吃肉的冲动，可以在这里来一份心安。