已入大雪节气的郑州，在开冬月这样冻手冻脚的天气里来上一碗热腾腾，香气四溢的羊肉汤，是不是就如雪中送炭般贴切?郑州人爱喝羊汤是出了名的，虽然不到遍地都是的夸张，但总会不经意的在街上发现它的身影。其中有一家的店名初认让人摸不着头脑，读起来又会让人联想到昆虫的羊肉汤中原连锁品牌 ——虢国羊肉汤.
虢国是西周初期的重要诸侯封国。周武王灭商后，周文王的两个弟弟分别被封为虢国国君。西虢国，西周初年所封诸侯国，位于现陕西宝鸡附近，后随周平王东迁至今河南陕县东南，地跨黄河两岸，河北称为北虢，河南称为南虢，实为一国，于公元前655年被晋国所灭。原地留有一小虢，公元前687年被秦国所灭。东虢国，西周初年所封诸侯国，位于现河南荥阳，公元前767年被郑国所灭。
羊肉汤是北方地域特有的风味吃食，更确切一些，是黄河流域独有的一道特色美食。一碗老汤，四溢香气，沿宁、青、甘、蒙、陕、晋、豫、冀、鲁，一路飘荡。
虢国羊肉汤 18元
后厨里，大师傅取过炒瓢，搁进一把红薯粉条，移开锅盖，拿炒勺舀了羊骨汤，旋起炉灶烧开，持海碗，右手快速抓搁进了羊肉、羊杂，又抄勺一一点了精盐、味精、五香粉、胡椒粉等等调料。
移身灶前，将碗中物件滑进炒瓢，拿勺轻扬几下，翻过几滚，打除油沫，碗底放葱花，加进羊油熬制的辣子块，盛进羊肉汤，撒上一撮香菜末，一碗地道的虢国羊肉汤眨眼即成。
经单灶回火，精心烩制，羊骨汤汤质乳白，醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，葱花提味，咸淡适中，红油辣子、翠绿香菜相映抢眼，水汽蒸腾，肉香穿堂。
大肉夹馍 6元
羊肉夹馍 8元
肉汤端上桌，先不要急着喝，等着层层酥脆的肉夹馍配着吃，才像话。面饼表皮涂油，在煤火烤炉中高温烤制，外有螺旋花纹，不仅要求焦香橙黄的外表、更讲究内在的口感，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。
香喷喷卤肉和大蒜、青椒剁碎加入馍中，咬一口肉夹馍，喝一口羊肉汤，真的是大有满足。还有羊肉夹馍，味道同样难以抵挡，单点面饼一个2元。
糊饽 8元/碗
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。
乳香酱羊肉
这道人见人爱的硬菜有着让人吃着碗里瞧着锅里的魅力，嘴里叼一块，手上还想那一块，盘子里更想放一块的贪得无厌。
乳香酱羊排 56元
肋骨外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地松软，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
孜然鱿鱼须 38元
吃惯了街边的火爆烤鱿鱼，再试试这道孜然鱿鱼须，浓重的孜然味与浓酱辣油包裹着长条鱿鱼须，Q嫩弹牙，爱不释嘴，营养价值又高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，更受女性吃货的爱戴。
酱香大骨头 56元
这种肉食动物们的心头好,在什么时候端上来都是要被疯抢的节奏，吃的时候蘸着盘底的酱汁，把肉吃完，边吸食骨缝中的骨髓，边吮指嗦手，成为合格的吃货就不要太顾及形象了......
麻辣千张包 42元
外面包馅的千张皮又嫩又脆，里面的馅心由竹笋，腌咸菜，细肉丝，白菜等多种食材构成，在制作前必须先把全部佐料用油炒一下，然后再用千张皮把这些各种各样的馅心包裹起来。为了不让它散架，用竹笋皮做成的细麻绳捆绑住。放在锅里煮十多分钟。
虢国羊肉汤地址：东风路与信息学院路交叉口北50米路西
虢国羊肉汤人均：25元
