上海石锅鱼
石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃。用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎。再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些食材,用石锅炖出的鱼更是别有一番滋味。
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石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃。用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎。再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些食材,用石锅炖出的鱼更是别有一番滋味。