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阿瓦山寨独特的企业文化及门店艺术风格、旗帜鲜明的山寨鱼头王、口味神秘的米面土菜、古朴甘洌的山寨自酿红，透过“勤奋、敬业、忠诚、自信”的阿瓦员工快捷高效的优质服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。阿瓦山寨犹如现代都市钢筋水泥丛林里的一缕清泉，滋润着这片原生态沃土，让西南奇葩在神州大地处处开花!

山寨鱼头王：阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。经阿瓦独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈、肉嫩汤肥、微辣提神、香彻透骨。吃完鱼头，还可以用汤汁拌面哦，那味道，你懂的

铁板杏鲍菇：杏鲍菇吸收了五花肉恰到好处的油脂，上桌的时候还“嗞嗞”冒着香气。尝一口，菇肉肥厚，质地脆嫩，极品美味!

干椒爆腊肉：香辣的干椒，咸香的腊肉，两者鲜香完美融合，鲜香爽口，挑战你的味觉

拌面：鲜嫩营养的鱼头肉，经蒸煮过后，鲜味由内而外，配上火辣辣的剁椒，香气扑鼻，挑逗每一个味蕾。