初次创业选择什么行业好?这个4.2万亿市场不可错过!

2019-10-21来源 : 互联网

相关统计显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。全国约有750万家餐饮门店从业人员超过3000万。

1、发展趋势

1)品牌连锁

市场竞争日趋激烈,创业者无论是自己打造连锁品牌,还是加盟知名连锁品牌,品牌连锁发展都将是未来趋势,单店单打独斗已成过去。

2)多品类少品牌

小吃门店TOP10中,仅有3家是品牌门店,其余皆为熟知的沙县小吃、黄焖鸡米饭等品类店。

这说明我国小吃品牌发展还有很远的路要走,同时众多小吃品类缺乏头部知名品牌,还有很大的发展空间,是广大创业者的一个切入机会。

3)二三线城市发展

从线级城市来看,二线城市的小吃店发展相对较好,增长率最高,四五线城市增长率次之,一线城市小吃增长率最低。

一线城市餐饮市场基本已经饱和,竞争异常激烈。二三线城市是目前创业者开店的一个不错选择,市场未饱和,又具有相当的消费者能力,超前的消费观念与便利的基础设施。

4)数字化趋势变革

如果说去年数字化还是餐饮行业的发展趋势之一,今年看,数字化已经成为餐饮人的共识

过去粗放式经营依靠的是经验,而现在数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑,能真正做到以用户需求为中心,有的放矢,不断满足不同消费者的不同需求。

2潜力行业

1)特色小吃

小吃快餐是餐饮行业目前的一个大赛道,有关数据显示,2018小吃快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先,占据中式快餐半壁江山,潜力巨大。

从小吃不同类型的门店头部品类来看,地方特色小吃主要以品类单店经营发展为主,产品类小吃主要以连锁加盟为主。

2)茶饮市场

奶茶茶饮也是最近两年发展红火的品类之一,源于年轻群体多以及成熟的供应链,各路大军纷纷杀入茶饮市场

3)面包甜品

受西方文化的影响,面包、蛋糕、甜品、饼干正渐渐成为我国居民的早餐主食,拥有巨大的市场发展空间。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币,年复合增长率可达45%

据不**统计,从性别上看,面包甜品的消费者70%为女性、30%为男性。对于想要进入面包甜品的创业者来说,找准目标客户需求特征显得犹为重要。


3、菜系发展趋势

在中餐赛道上,川菜和火锅数量是真正的全国广谱品类,为各地食客所喜欢,容易全国复制。对于想要打造自己餐饮品牌,进军全国市场的创业者来说,不妨**考虑这两个品类。

其它如粤菜、湘菜、本帮菜、北京菜等还是区域品类为主,但也意味着机会。

写在最后

餐饮市场规模巨大,复购率高,进入门槛低,且市场分散,头部品牌未能实现行业垄断,在各个细分市场均容易做出成绩,从而成为草根创业的*选。

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