开蛋糕店怎么提高销量?蛋糕店怎么经营?

不仅生日要吃，每逢节庆聚会都会少不了它的身影，蛋糕在生活中也是很受欢迎的，很多人想要开个蛋糕店，那么开蛋糕店怎么提高销量?蛋糕店怎么经营?

怎么经营蛋糕店?

购物氛围

*先根据自身商圈的定位消费人群的不一样，掌握烘焙产品的制作工艺的标准，使用**的蛋糕店设备、烘焙食材，这样才能制作出产品的*佳口感，才会留住顾客，一个良好的循环购物氛围才会产生。

产品技术的引进

随着烘焙行业不断地发展，行业之间的技术人员交流的机会和次数都在增加，因此在经营蛋糕店的时候，随着彼此间的产品技术交流增加，经营者可以在产品技术交流中取长补短，制作有特色的烘焙产品，体现自身生日蛋糕店的与众不同，吸引顾客关注。

总结产品销售情况、进行顾客分类

哪类产品卖得好，哪类产品滞销，顾客是老顾客还是新顾客，这些总结性的工作不要都放到下班时候忙，而要趁店内人少的时候，认真总结分析一下。这样蛋糕店不仅方便以后掌控产品制作的量，也方便接下来做好顾客管理。

主动寻找新顾客

根据自己蛋糕店所在的位置，可以主动找附近的公司、学校、商圈等进行合作，比如订购蛋糕能优惠多少等等。现在的人都很懒，所以不要妄想干坐着顾客就能上门，而要主动找到他们，跟他们建立联系。

分析竞争对手

知己知彼方能百战不殆，闲下来的时候可以到附近的蛋糕店走访一下，看看对方在做什么，对方的产品情况怎样，陈列如何，店员的工作状态怎样，跟自己对比一下，取长补短，这样才能经营得更好。

网络订购

随着网络的日益普及，网上购物变得越来越普遍，不管什么东西，足不出户即可有，更何况是一个生日蛋糕呢。因此生日蛋糕店应该要及时顺应这发展趋势，建立起有效的渠道，网罗到更多有效的消费者。

为了能在生日蛋糕上能够有高销量，除了有营销方法之外，更重要是可以及时跟上时代的发展，为生日蛋糕店开发新的销售渠道。

蛋糕店宣传

蛋糕加盟店的宣传也是不可缺少的，任何产品都离不开宣传，只有广阔的宣传，才能带来客流量，才能**良好的经济效益，宣传是吸引蛋糕加盟店**的*佳利器。所以一定要**突出蛋糕产品特色和形象包装，让其时刻把宣传带到各个角落。