开快餐店需要注意什么?开快餐店需要哪些设备?

如今快餐深入人们生活，很多人想开个快餐店，开店需要的设备是需要在开业之前就准备好的，因此弄清楚究竟需要哪些设备对于顺利开店是很有必要的，那么开快餐店需要注意什么?开快餐店需要哪些设备?

开快餐店需要注意什么?

快餐店的特色

想要开好快餐店就要突出快餐店特色以此吸引顾客，生活中，提到某个知名品牌，人们都会很自然的想到它的广告宣传语或者它的形象设计。其实开快餐店也一样，一个别出心裁而又与众不同的快餐店可以引起人们的好奇心，可以让消费者印象深刻，因此开快餐店要经营出自己的特色，这样才能让顾客记住你。可以是产品特色，也可以是其他新颖的东西。

掌握好当地市场需求

每个地区对于面类食物都有不同的理解。为迎合消费者的口味，做好当地市场的调研很重要。这样可以在把握好消费者主流口味的情况下，进行相应的宣传和**活动。

选址和环境

快餐店的地址和环境很重要。在可以选择的情况下，开快餐店的优先地段在人流来往频繁的地方，而且环境也要干净，避免灰尘大，有异味的地方。

除此之外，快餐店服务也是很重要的，要时刻注意快餐店的服务问题。小细节决定成败，开快餐店虽是小本生意，但在服务上要特别用心，稍不注意便会在无形中损失掉许多消费者。

开快餐店需要哪些设备?

原料接收、储藏及加工区域

这一区域的布局，应靠近原料入口，区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度确定其面积的大小。

烹调作业区域

此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单*隔开，配菜间与炉灶间可以不做分隔。

备餐清洗区域

布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的，布局时应形成相对*立而功能清楚的格局，**厨房有一个通畅的生产流程。

除此之外，餐桌配置也是需要注意的，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式，合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，*终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。

一般来说，中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌，这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角，便于充分利用营业面积，使座位数量*大化。

**快餐店多选用中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调。此外，座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。