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*锅的美味吸引了不少人，现在的*锅店越来越多，想要经营发展好也不是那么容易的，那么开一家*锅加盟店怎么经营?怎么开*锅店?下面我们一起来看看吧！
开*锅店怎么经营吸引顾客?
1、清晰市场定位
无论开什么店，*先要做的就是做好市场调查，清晰定位。在开业之初就对目前市场上的知名*锅品牌进行详细的调查。
菜单设计要有优势
设计菜品的时候可以点半份，即半份半价。这对消费者而言可以产生两种心理预期，一是花同样的*，吃更多的菜，二是既能**营养，又可避免浪费，也就成为了吸引客流的一个重要因素。
店面装修
店面面积不用太大，大约在300平方米左右，适合于普通大众消费。同时在心理上，也可以拉近与目标消费群的距离。在环境方面，其装修设计不求奢华但求实用。装修以简单温馨为主，因为吃*锅的心情都是很休闲的，还有就是选择合适的碗碟，记得质量好。
食材要新鲜。
东西好吃，食材新鲜干净，货真价实，是食客对一家*锅店的基本要求。开餐饮店，食材新鲜是很多人都很关注的，有些店为了节约成本，食材选择并不新鲜，顾客吃了感觉不少那下次就不会再来了。*锅食材新鲜，顾客吃起来也放心，*锅店一开始可以采取打折的方式，引来食客，当食客认可你家后，在无意中也会帮你宣传。
特色的菜品
特色菜品相当于*锅店的镇店之宝，一旦特色菜被食客认可，创出名气，那么就会为你带来一定顾客，之所以称之为特色菜，就是要有其独特之处，别无仅有，这样才能引起顾客好奇，进而来尝试你的特色产品!
员工培训
开*锅店培训一批优秀员工也是很重要的，培训你的员工熟悉各种*锅，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的，而且当遇上高峰期，及时顾客上菜也是很重要的，有的*锅店在人多的时候总是忙不过来，顾客等久了就会觉得你服务不行，就会给顾客留下不好的印象，因此做好员工培训，分配好员工任务，在用餐高峰期时能有条不紊接待顾客，为顾客上菜。
服务态度
还有一点很重要，培养员工的整体素质，在顾客感觉到你的店面*锅种类都算满意的时候，服务也是很重要的，让顾客感觉到在在店里有无拘无束的感觉，做到服务至上是每个员工必备的基本素质。还要对员工建立奖惩制度，也有利于店铺在顾客心中整体形象的提升。
