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铁元素是人体必需摄入的元素，如果体内铁元素确实会导致缺少应有的健康营养，而且一般补铁应该选用食补的方法*为恰当，因为在****的情况下导致效果非常不错，那么哪些食物能真正补血呢?我们一起看看吧!
都说红枣、菠菜和铁锅都能补血，而且这些又恰巧是生活中*常见的，那么哪个更补血一些呢?日常生活中有哪些误区呢?我们一起来看看吧!
红枣 铁锅 菠菜哪个才补铁
人群铁缺乏已成为**三大微量营养元素缺乏之*。我国居民大约每两人就有一人缺铁，每四人就有一人患缺铁性贫血。缺铁易引起乏力易倦、头晕耳鸣、食欲减退、发育迟缓等问题，所以补铁也越来越受到国人的重视。
俗话说：“一日三颗枣，红颜不显老。”
那么，广被流传的红枣补铁，到底靠不靠谱呢?
*先，红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。虽然红枣的铁含量在水果中算是翘楚，但相对与猪肝每百克22.6mg的铁含量而言，红枣并无补铁优势。而且就铁的吸收率而言，红枣中的铁主要是以三价铁形式存在，属于非血红素铁的范畴。
所以，在吸收利用这一环节，红枣“铁”打了个败仗。鲜枣有“维生素C丸”的称号，是因为其中丰富的果酸和维生素C恰好能起到促进铁还原吸收的作用。但是，红枣在晒干过程中几乎将其中的维生素C损失殆尽，铁的吸收率也大大降低。
结果表示，你**需要吃大概8.7公斤的红枣才能**每天铁的需求量!这还是取得*大吸收率做的理论计算，实际食谱的膳食因素和个体身体条件并未考虑在内，若是把这部分因素也结合进去计算，这个计算结果会更大。问题是，在实际生活中，你吃得下这么多的红枣吗?
菠菜含铁量高，是补铁圣品
不少人认为菠菜含铁量多，所以吃菠菜以补血，有贫血病的人也把菠菜当成补血品，经常食用，可是菠菜真能补铁吗?
大力水手吃菠菜的**形象给一代又一代的人留下了深远的影响。直至现在，人们也认为菠菜是“含铁丰富，是补铁佳品”。但其实菠菜中虽然含铁，但不易被人体吸收利用。
有不少研究证实，菠菜的含铁量并没有*初发现的那么高。事实上，荠菜、豌豆苗等很多蔬菜都比菠菜含铁量高，跟猪肝更是没法比，100g猪肝含铁22.6mg，是菠菜含铁量的近8倍。
虽然菠菜中含有大量的铁，但菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能在肠道中溶解被人体所利用，因此吃菠菜不仅不补铁，而且还会影响人体对铁的吸收利用。
铁锅炒菜，再也不用担心缺铁了
很多人听说过用铁锅炒菜能补铁，特意把家里的锅换成铁锅，这样真的能补铁吗?补铁效果如何呢?
铁是我们人体必需的一种矿物质，它*主要的作用是合成铁红蛋白。但铁也分很多种，铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”，即使在烧菜过程中有极少部分的铁渗透到食物中形成无机铁，很难被人体吸收，大概只有3%以下。因为能被人体吸收的铁，是离子状态的“二价铁”，又叫血红素铁。再加上人体对铁的吸收又有差异，所以真正能通过铁锅炒菜来补铁的人，非常少。
在物质匮乏的年代，对于缺铁的人来说，铁锅溶出铁可以帮助预防贫血。但在物质丰富的今天，吃半斤动物肝脏，得到的铁远比用铁锅炒菜多得多。另外，用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。指望铁锅扭转缺铁性贫血或者解决什么问题，实在不太现实。
补铁的食物有哪些
补铁的食物有很多，可以分为以下几种。
动物性食物
动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。
植物性食物
黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。
这就是生活中的常见误区啦!其实什么红枣、铁锅以及菠菜确实能够有效补铁，但是不利于人体吸收，但是可以多多尝试以上利于人体吸收的这些食物哦!仅供参考，希望对大家有所帮助。
