入伏为什么要吃羊肉 入伏吃羊肉的好处

三伏天是一年中*热的几十天，而入伏是指三伏天的开始，炎热的天气里不止要防晒防暑还要注意多多养生，入伏吃羊肉是很多地方的传统习俗，虽然羊肉是种在冬天*适合吃的食物，但是三伏天吃羊肉有利于发汗排毒，那么我们具体来看看入伏为什么要吃羊肉以及吃羊肉的好处吧!

尽管“三伏天”是一年中*热的时候，但很多地区有“大伏天吃羊肉”的传统，当地人认为，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“发汗排毒”。据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，*早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这**都推出全羊宴。

羊**有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。其实对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

吃羊肉的禁忌

1、不过，“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上*、身体容易发“痈疽疔疖”的人，并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏*”，别随意尝试。体质偏热，阳偏盛，**干结、心中烦热的人，不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上*症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1—2两为宜。

2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

3、另外，“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这**，这三天是比较好的进补时机。

4、吃羊肉后不应马上喝茶，否则容易发生便秘;吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之，这也属于一物降一物。喝羊肉汤时也不宜加醋。

5、*好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上*之虑。

6、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去*的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时*好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻*、除烦、止渴的作用;若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

现在大家知道入伏为什么要吃羊肉了吧，吃了羊肉之后，注意哦千万不能吃西瓜，因为西瓜是寒性食物，如果同时的话会引发脾胃功能失调，大大的降低羊肉的温补作用哦!以上就是全部内容了，希望对大家有所帮助。