西兰花不能跟什么一起吃 哪些人不能吃

西兰花营养元素多种，矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，口感脆嫩、纤维少、水分多，使用价值**，可以将它炒菜、凉拌、也可以做成蔬菜沙拉，但是朋友们请注意，西兰花也跟一些一些食物相克，以及具体西兰花哪些人不能吃，我们一起来看看吧!

一、西兰花菜哪些人不能吃

1、红斑狼疮者忌食。

2、菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

二、西兰花不能跟什么食物搭配

1、猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，西兰花与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

2、牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

3、西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4、牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

三、西兰花的存储

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中大概约5分钟左右，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干了以后，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存起来。

***菜：西蓝花豆酥鳕鱼

**理由：西蓝花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是*好的***和抗癌食物，而鱼类则是*佳蛋白质来源。

美味菜式：西蓝花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西蓝花、姜、蒜调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西蓝花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

那么看了以上，大家知道西兰花不能跟什么一起搭配了吧!西兰花虽然营养较为丰富，但是它常常含有农药细菌，所以在吃之前要把它放在盆里面浸泡一会儿*好，吃的时候要反复多咀嚼几次这样有利于营养的吸收。