豆浆和牛奶到底哪个好 他们能被相互替换吗

牛奶、豆浆这是我们早餐常常会进行选择的两种饮品，他们都含有较为丰富的营养元素，牛奶利于补钙，但是含有胆固醇，而豆浆的胆固醇低且利于减肥，但是含钙量极少，那么这两种究竟哪种好呢?而豆浆又可以替代牛奶吗?具体情况我们一起来看看吧!

豆浆可以替换牛奶吗?

从钙的层次上来说，豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量**不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效果。

在保持每天250毫升基础奶量不变的前提下，人是可以每天都喝豆浆的，但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙。

豆浆和牛奶可以一起喝吗?

牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。

从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助;对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。

豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏.否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费.所以，牛奶和豆浆不宜共煮。

牛奶豆浆各有利弊，不能喜欢那个就一味说那个好。许多人更多的是考虑了口感、价格、方便性等因素。当然，有人会说自己缺钙，但是不喜欢喝牛奶，也不喜欢喝豆浆，那么这些人还可以从富含钙的其它食物(如豆类、硬果类、鱼虾、绿叶蔬菜等)中进行补钙。

其实牛奶和豆浆不能一味的说谁好谁坏，他们都有一定的食用价值，只要不同时饮用就没什么大的问题，朋友有们可以根据自身状况决定喝哪个，乳糖不耐受者、心血管患者、以及老年人等适量喝豆浆;缺钙、痛风(风湿科)患者等适量喝牛奶;健康成年人**当中不妨将两者分别都食用一些，这样就能把他们的作用发挥得淋漓**啦!希望对大家有所帮助哦!