吃茄子有什么好处？家常炒茄子的做法

茄子大家应该都知道，它是我们生活中常见的蔬菜，它的吃法有很多，常见的就是凉拌茄子和家常炒茄子了，茄子的营养很丰富深受人们的喜爱，你知道吃茄子有什么好处吗?一起看看家常炒茄子的做法吧!关于茄子的常识下面就一起了解下吧!

吃茄子有什么好处?

***

茄子含有维生素E，有防止出血和***功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

*疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可*愈。

降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防*坏血病及促进伤品愈合的功效。

防*胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防*胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

家常炒茄子的做法：

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

做法：

1.将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2.青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3.锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4.再倒入肉丝炒。

5.肉丝炒熟后盛出。

6.锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。

8.再倒入炒好的肉丝。

9.放入青红椒丝翻炒一会。

10.出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

看完以上介绍，大家应该知道茄子的好处还是不好了吧!茄子是比较少见的紫色蔬菜，它的营养价值也是比较*特的，这是一个老少皆宜的蔬菜，生活中大家可以做来吃，而且茄子的做法有很多，大家可以在家试一试家常炒茄子!