西红柿炒蛋怎么做好吃？西红柿炒蛋的营养价值

西红柿炒蛋是我们家家户户经常做的一道菜，它制作起来比较简单，营养丰富，是一道非常酸甜可口的美食，它深受大多数人的喜爱，西红柿炒蛋不仅可以美容养颜，还能起到抗癌的作用，因此西红柿炒蛋这道菜的营养价值还是比较高的，你知道西红柿炒蛋怎么做好吃吗?西红柿炒蛋的营养价值有哪些呢?

西红柿炒蛋怎么做好吃?

1、这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是鸡蛋放盐，炒番茄也放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型;放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点。

2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。

3、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面**熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。

4、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营养。

5、西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是蛋是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气。

6、炒蛋的*要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离*或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，*候到了，其实不必担心会太过吸油。

西红柿炒蛋的做法

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：盐1茶勺、白糖2勺、食用盐适量

步骤：1.把西红柿和鸡蛋清洗干净

2.西红柿去掉蒂部，切成块

3.鸡蛋加点盐打散

4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

7.西红柿变软开始出汁时改成小*，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉)

8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关*。(鸡蛋打散时放过盐了)

西红柿炒蛋有何营养价值?

1、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

2、含有番茄红素。番茄红素具有*特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对**腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

3、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防*小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

4、含有多种维生素。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助*疗作用;含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防*高血压。

5、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防*动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。

6、含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。

西红柿炒蛋是一道营养价值超高的一道菜，深受大多数人的喜欢，而且西红柿炒蛋的做法也很简单，大家生活中都可以做来吃，不仅可以炒菜，下面的时候也可以做呢，要是不知道西红柿炒蛋怎么做?大家可以借鉴小编给大家介绍的额!