奶豆腐热量高吗？如何保存？

奶豆腐是蒙古草原上的一款**食物，对于很少吃这种食物的人一时可能会吃不惯，但它的的营养价值却是非常高的，奶豆腐主要是牛奶、羊奶或者马奶等经过发酵而成的一种事物，这种食物很多人都会担心它的热量是不是很高，奶豆腐又该如何保存呢?

奶豆腐热量高吗?

100克奶豆腐的热量大概是343大卡，所以奶豆腐是一种热量比较高的食物，一次食用不宜过多，虽然奶豆腐热量高，但它的营养价值还是十分丰富的。

每100克奶豆腐中含有热量(大卡)343、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)7.80、蛋白质(克)46.20。每100克奶豆腐的热量约占中**养学会**的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

奶豆腐多用制作奶皮子后剩下的脱脂乳制作。将脱脂乳放在容器中，使其自然发酵凝固，然后将乳清排出，将尚含相当水分的凝块放入锅中，加热搅拌，使部分水分蒸发粘度增加，*后取出放置在定型方盒中，冷却后即成奶豆腐。奶豆腐可直接食用，其质地细腻可口。干的奶豆腐，牧民常于旅行或放牧中携带作为干粮。

奶豆腐怎么保存?

如果不嫌麻烦，也可以先切小块然后刨丝，再转入保鲜袋中密封后放入冰箱，这样更为方便。*好放置1-2个星期就开吃吧，可以用奶豆腐做成各种甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐，味道真是**的。如果没胃口吃饭，可以做一道杨梅奶豆腐，清凉冰霜酸甜，刺激到胃部之后可以食欲大增呢。

另外奶豆腐也可以冷冻保存，奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为*佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。

奶豆腐可以保存多久?

奶豆腐不适合长期保存，一般情况下只能保存一个星期左右。

奶豆腐在牧民中经常可以见到，是很普遍的食物，外出放牧的牧民，饿了的时候吃一些奶豆腐，营养又能充饥，奶豆腐还和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起来浓郁香甜。长期放置的奶豆腐会变成硬块，因为太硬，所以这种奶豆腐不能直接吃，人们通常会将变硬的奶豆腐加热或者放在*上烤了之后才能吃。

奶豆腐柔软香浓，是他们作为漫长冬天的粮食储备。奶豆腐不是豆腐，而是用鲜奶做成的奶制品。每年的秋季，天气暖和的日子，*适合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、马奶或者牛奶，挤出鲜奶后，放上几天待奶变成凝乳。

虽然奶豆腐的热量非常高，但吃了之后是不会发胖的，奶豆腐含有的蛋白质非常，对肠胃的吸收很有帮助，大家可以多吃这类食物，看完以上介绍，大家赢知道奶豆腐该如何保存了吧!