舌尖3白菜包白菜怎么做?营养价值有哪些

舌尖3的播出带*了许多地区的招牌美食，小编*喜欢的就是这道白菜包白菜，既有新意，而且不会油腻，我们一起来学学舌尖3白菜包白菜的做法以及有哪些营养价值。

原料：

大白菜一颗、五花肉半斤、鸡蛋两个

调料：

食用油、食盐、酱油、醋、白糖、生姜、小葱面粉、淀粉、清水

步骤：

1、三分肥七分瘦的五花肉洗净后剁碎，打入一个鸡蛋，加适量油、盐、酱油、白糖、醋、姜末顺时针搅拌均匀

2、新鲜的大白菜洗净，将老叶、菜帮和菜心全部剁碎，用盐腌制一会，挤干水分后放进伴好的肉馅中，等到要包的时候在和肉馅一起搅拌均匀

3、将较大的嫩白菜叶上锅蒸软，取出后挤干水分，注意不要把白菜叶弄破了

4、将白菜叶铺开，取适量馅料包裹起来，就像包春卷一样

5、用鸡蛋、少许面粉和淀粉加水伴制面糊，将包好的白菜卷放入其中挂糊

6、锅内放入适量的油，锅热后放入白菜卷，将其煎至两面焦黄即可，装盘后还可以撒上葱花点缀

白菜馅饺子出水属于正常现象，白菜馅饺子出水的解决方法一般有如下几种：

**：给白菜杀水，先把白菜按照需要切好，然后撒咸盐上去，把白菜和咸盐搅拌均匀，放置一段时间后白菜的水分就会大量渗透出来，这时候可以用手或者纱布挤出白菜的水份，这样白菜就不会再出水了。

第二：搅拌好肉馅之后，把切好的白菜放进去，然后先倒植物油进去，搅拌均匀，让植物油在白菜表面形成一层保护膜，然后在放其他调味品进去，这样也可以有效减少白菜出水的问题。

第三：在白菜馅里加粉条或者粉丝，粉丝可以把白菜渗透的水份吸收进去，也可以有效减少白菜馅水多的问题，同时添加粉丝进去也可以增加饺子的口感。

以上三种方法中，**第三种方法去除水份的效果*明显，**种水份*少。

舌尖3白菜包白菜的做法一ing为大家详细介绍了，在家赶快试试，看效果如何。